Veganistisch

wortels met granaatappelsap

Wortels met granaatappelsap en zuurbessen

Deze wortels met granaatappelsap hebben een bijzonder frisse maar ook zoete smaak. Het gaat heel goed samen met parelgort of quinoa. Of als Spaanse tapas. Eet je het met parelgort of quinoa? Dan kun je een volw... Lees meer...
vegan-pizza

Vegan pizza met artisjokkenharten

Een vegan pizza maken, klinkt moeilijker dan het is. Wij zijn al jaren enorme fans van pizza. Toen wij besloten geen kaas meer te eten, moesten we even slikken. Betekent dit dat we geen pizza meer kunnen eten? ... Lees meer...
groene smoothie

Groene smoothie met spinazie

Een groene smoothie als ontbijt. Dat hadden we eerder moeten doen! Vroeger sloegen we het ontbijt weleens over, of namen we even snel een crackertje. Niet echt gezond, dus dat kon beter. Nu beginnen we onze dag... Lees meer...
som-tam-papajasalade

Som Tam Thaise papajasalade

Toen ik in Thailand was, at ik vaak vegan Som Tam, papajasalade. Héérlijk verfrissend! Reizen in Thailand is sowieso erg fijn voor vegetariërs en veganisten. Er zijn zoveel mogelijkheden voor als je geen vlees,... Lees meer...
baba-ganoush-vegan

Baba ganoush vegan

Laat ik beginnen met dat ik echt geen fan ben van aubergines. Nee echt. Ik denk dat ik iets te vaak van die rubberachtige substanties tussen mijn kiezen heb gehad, waardoor ik nu meestal wel twee keer nadenk vo... Lees meer...
bietenhumus

Bietenhummus met koriander

Al jaren eet ik hummus. Op stokbrood, een toastje, worteltjes, komkommer, een doodgewone boterham, Libanees brood of pita’s. Het kan altijd! Na een tijdje wilde ik weleens wat anders. In de koelkast zag ik dat ... Lees meer...
vegan-lempers

Vegan lempers

Vegan lempers, kan dat überhaupt? Ja! En ze zijn nog verdraaid lekker ook. Mijn Indische oma stond vroeger altijd al vanaf ’s ochtends vroeg in de keuken. Ze maakte de lekkerste dingen. Lempers bijvoorbeeld (s... Lees meer...
groentenasi-vegan

Vegan Thaise groentenasi

Wat dacht je van een vegan groentenasi? We kennen allemaal de vegetarische nasi goreng variant, maar deze vegan variant met Thaise twist en veel groentes is echt heerlijk! Laatst kwam ik namelijk ’s avonds laat... Lees meer...
rogan-josh-vegan

Rogan josh curry met een vegan twist

De traditionele Rogan Josh curry is met vlees, lamsvlees welteverstaan. Omdat ik de laatste paar maanden eigenlijk alleen nog maar vegan oftewel plantaardig eet, wilde ik graag deze curry ook plantaardig maken.... Lees meer...
Asian-Lemon-Cashew-minibars-

Vegan Asian Lemon Cashew minibars

Deze vegan Aziatische lemon cashew minibars zijn heerlijk als frisse snack tussendoor. Of als dessert na een zware maaltijd. Tip: alle ingrediënten kun je halen op de markt. In Rotterdam is dat op dinsdag of za... Lees meer...
vegetarische-wrap

Vegetarische wraps met bonen

Vegetarische wraps en wraps in het algemeen zijn toonbeeld van de Mexicaanse keuken. En ondanks dat ik nog nooit in Mexico ben geweest (staat zeker op mijn lijst), eet ik wel graag Mexicaans. Deze vegetarische ... Lees meer...
avocadosalade

Avocadosalade met quinoa en groenten

  Voor deze avocadosalade maakt het niet uit of het zomer is. Zomer of winter, deze salade is altijd een hit. Bomvol avocado maar ook met broccoli, pompoen, granaatappel én gezonde quinoa. Ondanks de wa... Lees meer...