For English scroll down
Vegan chocoladetaart maken. Wanneer je jarig bent, mag je altijd kiezen wat je wilt eten, toch? Tenminste dat vind ik. Ook als jarige. Omdat ik een jaartje ouder werd, bedacht ik mij dat ik vegan chocoladetaart wilde eten. Van die smeuïge chocolade die smelt op je tong. En wanneer je de bodem bereikt een knapperige bite in zit. Deze chocoladetaart heeft het allemaal.
“Fantastisch Daan” zei mijn verjaardagsbezoek. Ok, wat heb je nodig om deze chocoladetaart te maken?
Trouwens, deze chocoladetaart is niet alleen heerlijk voor een verjaardag. Wat dacht je van als dessert voor kerst? Of gewoon, omdat je er zin in hebt!
Vegan chocoladetaart
Aantal personen 8
Ingrediënten
Bodem chocoladetaart
- 400 gram dadels
- 200 gram walnoten
- 130 gram rauwe cacao snippers
- 1 tl vanillesuiker
- 1 snufje zeezout
Ingrediënten vulling
- 225 gram kokosrasp iets dikker gemaakt
- 250 gram cacaopoeder
- 250 gram cacaoboter*
- 2 el kokosolie
- 4 el kersen zonder pit
- 200 ml ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1 tl zeezout
Topping
- kokosrasp
Bereiding
- Wanneer je alles bij elkaar hebt, dan kan het beginnen. Pak je staafmixer. En het bijbehorende hakmolentje. Dat is dat bakje waar je je staafmixer op kunt zetten. Doe hier de walnoten en dadels bij elkaar, Niet alles tegelijk, dat past niet.
- Verzamel het mengsel van de dadels, walnoten, rauwe cacao, vanillepoeder en zeetzout in een grote kom. Kneed het deeg nog paar minuten. Het is beetje plakkerig, geen zorgen maken. Dat hoort.
- Doe een bakpapiertje in je springvorm en verdeel het notendeeg. Stamp het flink plat.
- Voel de ingrediënten voor de vulling in de keukenmachine* tot het enigszins romig wordt.
- Haal het mengsel uit de kom van de keukenmachine en verspreid het over de notenbodem.
- Op de bovenkant van je chocoladetaart doe je de kokosrasp. Je kunt ook andere leuke toppings doen. Wees creatief!
- Doe je chocoladetaart een uurtje in de koelkast en daarna, smullen maar!
Notities
* sommige keukenmachines of blenders zijn niet sterk genoeg om de cacaoboter stukken fijn te malen. Je kunt dan de stukjes iets laten smelten om zo het wat minder zwaar te maken voor je machine. Zorg wel dat ze dan weer hard worden zodra de vulling klaar is, dat is lekkerder in de taart.
Tip: de taart is best machtig. Snijd niet te grote stukken af. Mooie bijkomstigheid, je doet er langer mee!
Op zoek naar ander vegan zoetigheid? Check dan eens de volgende recepten:
Vegan Chocolate Cake // English
Vegan Chocolate Cake ENG
Aantal personen 8 persons
Ingrediënten
Bottom
- 400 grams dates
- 200 grams walnuts
- 130 grams raw cocoa chips
- 1 tsp vanilla suger
- 1 pinch sea salt
Filling
- 225 grams coconut rasp slightly thickened
- 250 grams cocoa powder
- 250 grams cocoa butter
- 2 tbsp coconut oil
- 4 tbsp cherries (stoned)
- 200 ml maple syrup
- 1 tsp vanillia powder
- 1 tsp sea salt
Toppings
- coconut rind according to the feeling for the topping
Bereiding
- Some ingredients are a bit more difficult to get in regular supermarkets. For example, for the cocoa butter and the raw cocoa chips, go to an organic shop.
- When you have everything together, you are ready to start! Get your hand mixer and the accompanying chopper. That's the bowl where you can put your hand mixer on. Put the walnuts and dates together here, Not everything at once, that doesn't fit. Or if you have a good blender or kitchen machine, that will work too
- Add the raw cocoa, vanilla powder and sea salt. Make sure -because you can't put the dates and walnuts in the mincer at the same time- that you distribute all the ingredients well.
- Collect the mixture of dates, walnuts, raw cocoa, vanilla powder and sea salt in a large bowl. Knead the dough for a few more minutes. It's a bit sticky, don't worry. That's right.
- Put a baking sheet in your springform and divide the nut dough. Flatten it considerably.
- Feel the ingredients for the filling in the food processor until it becomes slightly creamy.
- Remove the mixture from the food processor's bowl and spread it over the nut base.
- Put the coconut zest on top of your chocolate cake. You can also do other fun toppings. Be creative!
- Put your chocolate cake in the fridge for an hour and then, enjoy!
Notities
Tip: the cake is quite heavy on the stomach so better not make the slices to big. And nice side effect, your cake will last longer…although I doubt it ;-).
