Curry

champignon-butter-masala

Pittige champignon butter masala

Wat is er nou lekkerder dan genieten van de Indiase keuken wanneer je vriendinnen op bezoek komen.  Afgelopen vrijdag kookte ik daarom een champignon butter masala en als bijgerecht aloo gobi.  Het traditionele... Lees meer...
aloo-gobi

Aloo gobi uit India

Tijdens mijn reis in India at ik regelmatig aloo gobi. Wist je dat aloo aardappel betekent? En gobi bloemkool? Dat geeft de Gobi-woestijn in Mongolië ineens een hele andere betekenis ;-). Terug naar de aloo gob... Lees meer...
popmpoencurry

Creamy pompoencurry met suger snaps

Deze pompoencurry is eigenlijk gewoon comfort food. Zo, dat is eruit. Het blijft namelijk een van mijn favoriete groentes om mee te werken. De kleur is mooi, structuur en de smaak is zacht zoet maar niet té. In... Lees meer...
rogan-josh-vegan

Rogan josh curry met een vegan twist

De traditionele Rogan Josh curry is met vlees, lamsvlees welteverstaan. Omdat ik de laatste paar maanden eigenlijk alleen nog maar vegan oftewel plantaardig eet, wilde ik graag deze curry ook plantaardig maken.... Lees meer...
Keniaanse-pojo

Keniaanse Pojo

Karibu! Tijdens mijn reis in Kenia leerde ik de Keniaanse keuken kennen. Mijn Keniaanse vrienden op  Lamu leerden mij echte Keniaanse pojo koken. Typisch Keniaans is het koken in kokosmelk. In Kenia gebruikten ... Lees meer...
bloemkoolcurry

Indiase bloemkoolcurry | vegan

Een Indiase bloemkoolcurry masala zoals deze is echt zo lekker! Zoals je weet is de Indiase keuken mijn all time favorite keuken. Echt, om 3 uur 's nachts mag je mij altijd wakker maken voor deze smaakvolle cur... Lees meer...

Vegetarische Thaise curry

Toen ik deze vegetarische Thaise curry voor het eerst maakte, was ik direct verkocht. Danique was in Kenia en er was ook niemand die ik kon laten meegenieten. Geloof me, hij is superlekker! Ingrediënten voor 4... Lees meer...
thaise-groene-curry

Thaise groene curry met zoete aardappel

Wow dit was echt smullen! Deze vegetarische Thaise groene curry met ui, zoete aardappel, courgette, kaffir-limoenblaadjes en koriander maakte ik op een vrijdagavond. Gewoon lekker voor mijzelf. Soms moet je lie... Lees meer...
vegan curry

Kikkererwten curry vegan

Een van onze favoriete keukens is de Indiase keuken en dan vooral de kikkererwten curry. En na mijn reis naar India kwam ik vol nieuwe recepten en ideeën thuis.  Wat een heerlijke vegetarische  en veganistische... Lees meer...