ravioli met prei

Ravioli met prei en pompoenpitten

Bella Italia, wat kunnen ze daar lekker vegetarisch eten maken. Ook ravioli is een fantastische pasta om mee te werken in de keuken. Het zijn pastakussentjes met vulling erin. Het leuke is dat je alles erin kun... Lees meer...
vegetarische-wrap

Vegetarische wraps met bonen

Vegetarische wraps en wraps in het algemeen zijn toonbeeld van de Mexicaanse keuken. En ondanks dat ik nog nooit in Mexico ben geweest (staat zeker op mijn lijst), eet ik wel graag Mexicaans. Deze vegetarische ... Lees meer...
avocadosalade

Avocadosalade met quinoa en groenten

  Voor deze avocadosalade maakt het niet uit of het zomer is. Zomer of winter, deze salade is altijd een hit. Bomvol avocado maar ook met broccoli, pompoen, granaatappel én gezonde quinoa. Ondanks de wa... Lees meer...
Keniaanse-pojo

Keniaanse Pojo

Karibu! Tijdens mijn reis in Kenia leerde ik de Keniaanse keuken kennen. Mijn Keniaanse vrienden op  Lamu leerden mij echte Keniaanse pojo koken. Typisch Keniaans is het koken in kokosmelk. In Kenia gebruikten ... Lees meer...
bloemkoolcurry

Indiase bloemkoolcurry | vegan

Een Indiase bloemkoolcurry masala zoals deze is echt zo lekker! Zoals je weet is de Indiase keuken mijn all time favorite keuken. Echt, om 3 uur 's nachts mag je mij altijd wakker maken voor deze smaakvolle cur... Lees meer...
vegetarische-nasi-vegan

Vegetarische nasi goreng

Heerlijke vegetarische nasi goreng. Het lekkerst is om de rijst al een dag eerder te koken. Per slot van rekening maken ze in Indonesië nasi goreng van de restjes van de vorige dag. Nasi betekent 'gekookte rijs... Lees meer...

Zelfgemaakte falafel

Ik zocht een recept om zelf falafel te maken en ik kwam uit bij De Groene Meisjes. De blog van Merel en Jamie over groen eten en leven. Na onze reis in Iran, proefden we échte falafel. En wilden we dus zelf fal... Lees meer...
indische-pasteitjes

Indische pasteitjes vegan

Mijn oma maakte vroeger altijd heel veel lekkere dingen, zoals Indische pasteitjes. Als tiener begreep ik nooit waarom ze al vanaf half tien ’s ochtends in de keuken stond. Nu ik haar lekkernijtjes zelf probeer... Lees meer...
vegetarische loempia

Vegetarische loempia

Af en toe zo’n moment waarbij je zin hebt in een lekkere snack? De vegetarische loempia is de snack bij uitstek! Ik dacht altijd dat het ontzettend ingewikkeld was om een vegetarische loempia te maken.  Totdat ... Lees meer...
paprika-met-couscous

Paprika met couscous

Deze lekkere paprika met couscous uit de oven maakte mijn collega Maartje. Ze gaf het basisrecept een extra draai door verschillende ingrediënten toe te voegen. Dit resulteerde in een smaakvolle vegetarische cr... Lees meer...
spinazie-quiche-vegan

Spinazie quiche met paprika zonder eieren

Tot nu toe had ik altijd moeite om een goede quiche vegan te maken. Tot dat ik deze spinazie quiche probeerde. In plaats van eieren gebruikte ik nu tofu. De tofu pureer je dan tot een gladde pasta. Dit is de pe... Lees meer...

Barbecue zonder vlees en vis

De temperatuur stijgt en de avonden zijn lang en zwoel. De zomer! En daar hoort natuurlijk een vegan en/of  vegetarische  barbecue bij.  Mensen vragen mij wel eens “maar wanneer je geen vlees of vis op de barbe... Lees meer...
vegan curry

Kikkererwten curry vegan

Een van onze favoriete keukens is de Indiase keuken en dan vooral de kikkererwten curry. En na mijn reis naar India kwam ik vol nieuwe recepten en ideeën thuis.  Wat een heerlijke vegetarische  en veganistische... Lees meer...
quinoa-salade

Quinoasalade met basilicumdressing

Quinoa is gezond en lekker. Soms denk ik wel dat de hele hype rondom quinoa wat overdreven is. Maar neemt niet weg dat het een fijn product is om mee af te wisselen.  Deze heerlijke vegetarische salade met quin... Lees meer...
vegan-spaghetti-muntpesto

Gezonde vegan pasta met muntpesto

Deze vegan pasta met heerlijk frisse pesto smaakt perfect tijdens een zomerse avond. Maak de pesto vegan door geen parmezaanse kaas toe te voegen. De pesto is zo vol van smaak dat je de kaas ook niet mist. Ing... Lees meer...
pompoen-met-quinoa

Pompoen met quinoa en geitenkaas

Het is weer herfst. Dat betekent dat mijn lievelingsgroente volop verkrijgbaar is. Pompoen. En dan liefst pompoen met quinoa. Jeetje wat is dat lekker. Dit recept maakte mijn lieve vriendin Dagmar voor mij. Een... Lees meer...